怎么做勾芡汤汁
更新时间: 2024-06-03 03:46:27
1、在淀粉中加少许冷水搅匀,调成水淀粉。
2、倒入锅中,与原料一同翻炒、搅拌
3、尽量分散倒入芡汁,否则淀粉非常容易结块。
4、倒入芡汁后,快速翻炒,让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握,可以先倒一部分,翻炒一下,如果觉得稀,再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣,因为二次勾芡会延长炒制时间。
5、调碗芡最考验勾芡技术,必须一次将淀粉加足。
6、调碗芡就是把各种调料一起放入碗中,然后放淀粉或水淀粉调匀,最后一起下锅成菜。烹制鱼香肉丝(见鱼香肉丝)、宫保鸡丁(见宫保鸡丁)等时都需要调碗芡。
7、提示:家庭烹饪时火力较小,勾芡时要尽量开大火,以保证芡汁能完美地包裹原料。
其他相关资讯
- 红河天气预报:金平苗族瑶族傣族自治县...
- 南宁天气预报:隆安县气象台更新暴雨红...
- 江门天气预报:开平市气象台发布暴雨红...
- 河池天气预报:巴马县气象台发布暴雨橙...
- 百色天气预报:隆林各族自治县气象台更...
- 凉山天气预报:喜德县气象台更新雷电黄...
- 江门天气预报:恩平市气象台发布暴雨橙...
- 江门天气预报:台山市气象台发布暴雨橙...
- 江门天气预报:武鸣区气象台发布暴雨橙...
- 曲靖天气预报:水城区气象台解除暴雨黄...
- 曲靖天气预报:富源县气象台解除冰雹橙...
- 江门天气预报:江门市气象台发布暴雨黄...
- 来宾天气预报:来宾市气象台发布暴雨橙...
- 黔南天气预报:三都县气象台发布雷电黄...
- 梧州天气预报:岑溪市气象台更新暴雨黄...
- 黔西南天气预报:兴义市气象台发布雷电...
- 来宾天气预报:武宣县气象台发布雷电黄...
- 贵港天气预报:桂平市气象台发布暴雨橙...
- 南宁天气预报:马山县气象台发布雷电黄...
- 江门天气预报:鹤山市气象台发布暴雨黄...
其他相关资讯
- 萧县3月1日天气预报:气温:低温3℃...
- 灵璧3月1日天气预报:气温:低温2℃...
- 砀山3月1日天气预报:气温:低温4℃...
- 凤台3月1日天气预报:气温:低温4℃...
- 全椒3月1日天气预报:气温:低温2℃...
- 界首3月1日天气预报:气温:低温3℃...
- 泗县3月1日天气预报:气温:低温2℃...
- 颍上3月1日天气预报:气温:低温5℃...
- 天长3月1日天气预报:气温:低温1℃...
- 来安3月1日天气预报:气温:低温1℃...
- 定远3月1日天气预报:气温:低温2℃...
- 太和3月1日天气预报:气温:低温4℃...
- 固镇3月1日天气预报:气温:低温2℃...
- 明光3月1日天气预报:气温:低温3℃...
- 濉溪3月1日天气预报:气温:低温3℃...
- 怀远3月1日天气预报:气温:低温3℃...
- 临泉3月1日天气预报:气温:低温5℃...
- 五河3月1日天气预报:气温:低温3℃...
- 阜南3月1日天气预报:气温:低温6℃...
- 凤阳3月1日天气预报:气温:低温3℃...
天气预报导航
最新天气资讯
- 吉林3月1日天气预报:气温:低温 -4℃~高温 3℃,多云,紫外线弱
- 平谷3月1日天气预报:气温:低温 -4℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 门头沟3月1日天气预报:气温:低温 1℃~高温 14℃,晴,紫外线强
- 密云3月1日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 12℃,晴,紫外线强
- 房山3月1日天气预报:气温:低温 -2℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 大兴3月1日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 14℃,晴,紫外线强
- 石景山3月1日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 14℃,晴,紫外线强
- 丰台3月1日天气预报:气温:低温 -1℃~高温 15℃,晴,紫外线强
- 延庆3月1日天气预报:气温:低温 -4℃~高温 13℃,晴,紫外线强
- 昌平3月1日天气预报:气温:低温 0℃~高温 14℃,晴,紫外线强
天气资讯
更多 >>